时间：2023-01-07 20:44:12 | 浏览：2163
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，在墨西哥奥运会时，开始变得为去全世界所知。该酒是以龙舌兰为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒，而人们习惯于把墨西哥的龙舌兰酒都叫做“特基拉”（Tequila）。
龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。
公元三世纪时，居住于中美洲地区的印第安人已经基本掌握发酵酿酒的技术，已经会使用龙舌兰的根茎来酿酒了。由于当时酿酒技术的限制，所制作出来的酒只能叫酒精发酵酒，也就是我们常见的普基酒（Pulque）。
西班牙的征服者们到来之前，龙舌兰酒一直保持著其纯发酵酒的特色。西班牙人把蒸馏术带到新大陆之后，他们开始尝试使用蒸馏的方式提升龙舌兰酒的酒精度，他们把普基酒经过蒸馏就得到了今天的龙舌兰酒Mezcal Wine。
Mezcal Wine是龙舌兰就的总称，Tequila是Mezcal其中的一种品类，只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草(Blue Agave)的植物做为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Teq
