摘要：随着中国经济改革的不断深入发展，这些年来我们不但能品尝到来自大洋彼岸的葡萄酒，同时还有很多洋酒也涌现眼前。这些琳琅满目的洋酒品牌由于种类繁多，因此让人难以识别，小编就为大家简单地介绍一下常见的洋酒分类及其知名品牌：一、常见的洋酒的分类在国内...
随着中国经济改革的不断深入发展，这些年来我们不但能品尝到来自大洋彼岸的葡萄酒，同时还有很多洋酒也涌现眼前。这些琳琅满目的洋酒品牌由于种类繁多，因此让人难以识别，小编就为大家简单地介绍一下常见的洋酒分类及其知名品牌：
一、常见的洋酒的分类
在国内常见的洋酒，其分类的方法有比较多。
如果是按照制作原料来进行区分的话那么可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和兰姆酒（rum）。
一般而言白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。如果是在法国干邑地区所酿造的白兰地，则可以被称之为“干邑白兰地”。
而威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能市售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌（bourbonwhisky）则主要以玉米为原料（玉米占51-75％）。目前威士忌以苏格兰威士忌会更深入民心。
兰姆酒则以甘蔗粮蜜为原料，分为深色和浅色两种。此外，还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。兰姆酒由于以前经常被海盗所喜爱，因此有“海盗之酒”的美称。
伏特加酒可分为纯酒精伏特加（中性酒精）和调香伏特加两大类。目前世界上最烈的酒就是来自波兰的96%生命之水伏特加Spirytus Rektyfikowany。
龙舌兰，使用墨西哥特有的植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成的烈酒，目前而言唯有墨西哥的龙舌兰酒才具有龙舌兰酒的命名权。
洋酒系列具代表性的还有日本产的烧酎、泡盛酒。烧酎的工艺和食用酒精相同，泡盛酒工艺类似我国的小曲酒类似。即半固态发酵，缸中陈放。
二、洋酒中的知名品牌
众所周知，法国对酒的品牌维护是很重视的。白兰地以法国生产的最为知名。此酒以生产地命名。法国著名白兰地产区有两个：一个为干邑地区（coganc），另一个为雅马邑地区（armagnac）。
按法国酒类命名原产地保护法规定，只有在法国干邑地区经过发酵、蒸馏和在橡木桶中贮存的葡萄蒸馏酒才能称为干邑酒，在别的地区按干邑同样工艺生产的葡萄蒸馏酒不能叫干邑。雅马邑所用葡萄品种同干邑酒完全一致，只是贮存方式不一样，雅马邑在黑橡木桶中贮存，定位在田园型白兰地，干邑酒则大多在“利得森”橡木桶中贮存，定位在都会型白兰地。干邑酒知名品牌有轩尼诗（hennessy），人头马（remy martin），马爹利（martel），拿破仑（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爷（louts royer），奥吉尔（angler），欧德（otard）及金花酒（camus）。
干邑酒，其等级与原酒在橡木桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为VS级（酒龄在4年半以下的）、VSOP级（酒龄在4年半至6年半之间的）、XO级（6年半以上的）、EXTRA级等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。
威士忌以苏格兰生产的较为知名，在中国大陆销售的品牌有johnnic walker公司生产的红方（red label）及黑方（black label），很是受人民的喜欢。还有芝华士公司生产的芝华士（chivas）皇家礼炮及十二年陈酿，百龄坛公司生产的百龄坛（ballantines）等，这些苏格兰威士忌独具泥碳熏烤麦芽工艺，与其它国家生产的威士忌明显不同。
